Arancinit ja umamimajoneesi

Ingredienser

Portioner:

10 annosta risottoa, täysin jäähtynyttä
500 g mozzarellaa
1 dl vehnäjauhoja
4 dl pankojauhoja
3 kananmunaa
3 rkl Bong Touch of Taste Umamifondia
3 dl majoneesia
1 dl tuoreita salvianlehtiä
Suolaa ja valkopippuria maun mukaan

Så här gör du

  1. Leikkaa mozzarella noin 1×1 cm kuutioiksi.
  2. Muotoile risotosta palloja ja paina jokaisen keskelle mozzarellapala. Pyöritä tasaisiksi palloiksi.
  3. Laita kananmunat, jauhot ja panko omiin kulhoihinsa.
  4. Paneeraa pallot kahteen kertaan. Varmista, ettei panerointiin jää reikiä tai halkeamia. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  5. Sekoita majoneesi ja umamifondi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
  6. Friteeraa pallot erissä, kunnes pinta on kullanruskea. Valuta talouspaperilla ja suolaa kevyesti.
  7. Friteeraa salvianlehdet ja valuta nekin paperilla.
  8. Tarjoile 3–4 palloa per annos lautasella majoneesin ja salvian kera.


Vinkki!
Voit käyttää risoton sijaan myös muuta täytettä – tärkeintä on, että se on hyvin jäähtynyt ja helposti muotoiltavissa.

Liknande recept

GB Foods

GB Foodservice vaalii paikallisia makuja. Arvomme ovat laatu, puhtaat raaka-aineet ja luotettavuus. Pitkä kokemuksemme paikallisista mauista, jotka on valmistettu puhtaista raaka-aineista, auttaa asiakkaitamme menestymään keittiöissään. Teemme tiivistä yhteistyötä asiakkaidemme kanssa, jotta voimme aina kuunnella ja ymmärtää heidän toiveitaan.

lue lisää
Sulje

Tack för att du
kontaktar oss

Ditt meddelande är nu sänt till vår konsumentkontakt. Det kan ta några dagar innan vi återkommer. Tack på förhand för ditt tålamod.