Soija tunnetaan täyteläisestä umamista ja hienovaraisesta suolaisuudestaan, mikä tekee siitä täydellisen maustajan. Lohi puolestaan on luonnostaan rasvainen ja miedon makuinen, jota soijan moniulotteisuus tasapainottaa upeasti. Yhdessä ne muodostavat harmonisen kokonaisuuden, jossa soija korostaa lohen makua peittämättä sitä.
Huippuluokan tekstuuriyhdistelmä
Lohen pehmeä ja mehukas rakenne yhdistettynä soijan syvään ja samettiseen makuun tarjoaa nautinnollisen suutuntuman jokaisella suupalalla. Olipa kyseessä marinointi, grillauksen glaseeraus tai sashimin lisuke, soija ja lohi sulautuvat yhteen luonnollisella ja ylellisellä tavalla.
Japanilaisesta keittiöstä inspiroitunut soija
Sekä lohi että soija ovat myös ravitsemuksellisesti erinomaisia valintoja. Lohi on loistava omega-3-rasvahappojen ja proteiinin lähde, kun taas soija tuo ruokaan makua ilman ylimääräistä rasvaa tai kaloreita. Yhdessä ne muodostavat terveellisen ja maukkaan yhdistelmän, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Lohitataki
Annoksia: 10
Ainekset
- 1 kg lohta, fileepaloina
- 3 dl Mrs Cheng’s Japanilaista soijakastiketta
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 50 g inkivääriä, hienonnettuna
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 dl seesaminsiemeniä
- 1 lime
Valmistusohje
- Pyörittele lohipalat seesaminsiemenissä.
- Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmölle, kunnes se on todella kuuma. Paista lohipaloja noin 15 sekuntia per puoli. Nosta palat kulhoon, mieluiten suorakaiteen muotoiseen.
- Sekoita soijakastike, seesamiöljy, limemehu, valkosipuli, inkivääri ja halutessasi hienonnettu chili. Kaada seos lohen päälle.
- Anna maustua jääkaapissa vuorokauden ajan.
- Leikkaa lohi noin 2 mm ohuiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti lautaselle.
Mrs Cheng’s Japanilainen Soijakastike on nyt saatavilla myös kätevässä 1 litran pakkauksessa – täydellinen ravintoloihin ja suurkeittiöihin.